菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
牛肉芹菜雞蛋的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克,芹菜100克,雞蛋65克,番茄50克
調(diào)料：料酒8克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克
教您牛肉芹菜雞蛋怎么做，如何做牛肉芹菜雞蛋才好吃
1. 牛肉洗凈，剁碎；
2. 芹菜擇洗干凈后，切成小丁；
3. 番茄洗凈，切成小丁；
4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪散備用；
5. 鍋內(nèi)放入適量清湯，把碎牛肉放入湯中用大火煮沸，撇去浮沫，改小火燉40分鐘；
6. 加入芹菜丁，番茄丁、料酒繼續(xù)燉30分鐘；
7. 將雞蛋液淋入湯內(nèi)，加鹽、胡椒粉、味精即可。
小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。