菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 消化不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：微辣
工藝：熗
油熗土豆絲的制作材料：主料：土豆（黃皮）200克,青椒100克
調(diào)料：花椒3克,辣椒(紅,尖,干)5克,香菜10克,鹽2克,味精1克,植物油15克
教您油熗土豆絲怎么做，如何做油熗土豆絲才好吃
1. 土豆去皮洗凈，切細(xì)絲，洗去淀粉再泡15分鐘；
2. 干辣椒泡軟后洗凈切絲；
3. 將土豆放沸水中焯熟，然后用涼水過(guò)涼，以免土豆發(fā)黏；
4. 將過(guò)涼后的土豆絲放鹽、味精、辣椒絲拌勻，放置15分鐘；
5. 然后把辣椒挑到菜的表面；
6. 鍋中油熱后倒入花椒，出香味后揀出花椒；
7. 將熱油淋到土豆絲中，放入青椒絲、香菜段，拌勻即可。