菜系及功效：滬菜 補虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
海鮮煮干絲的制作材料：主料：豆腐干400克,蝦仁50克,鮮貝50克,海參（水浸）50克,蝦米25克,火腿25克
調(diào)料：鹽4克,味精3克
海鮮煮干絲的特色：鮮香美味，營養(yǎng)豐富。
教您海鮮煮干絲怎么做，如何做海鮮煮干絲才好吃
1.將豆腐干片薄片，切成細(xì)絲。
2.海蝦仁，鮮貝略剁細(xì)，海參片成指甲片，分別焯水�；鹜惹心�。
3.將干絲焯水撈起控干下鍋，兌入上湯，大火燒開，放入海鮮品，加入調(diào)味料，再放入蒸熟的蝦仁，裝盆撒上火腿末即可。
小帖士-食物相克：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
海參（水浸）：海參與醋相克；不宜與甘草同服。