菜系及功效:私家菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味:咸鮮味
工藝:鹵
鹵鵪鶉的制作材料:主料:鵪鶉肉500克
調(diào)料:料酒25克,姜汁24克,醬油25克,鹵汁1克,香油5克
鹵鵪鶉的特色:鵪鶉肉鮮香,味咸適口。
教您鹵鵪鶉怎么做,如何做鹵鵪鶉才好吃
將鵪鶉宰殺去毛,洗凈,剖腹取出內(nèi)臟,用清水沖洗,待涼干水分后,再用醬油、料酒、姜汁、鹵水等調(diào)料攪拌均勻,腌20分鐘。再將鵪鶉放入調(diào)料中燒煮30分鐘(火力不要猛烈),撈出鵪鶉,抹上芝麻油即成。