菜系及功效：家常菜譜 私家菜
口味：咸鮮味
工藝：煮
生菜包肉丸的制作材料：主料：生菜（團(tuán)葉）200克,豬肉(肥瘦)100克
輔料：火腿50克,胡蘿卜20克,咸肉30克,洋蔥（白皮）50克,面包50克,肉豆蔻3克
調(diào)料：鹽3克,胡椒粉1克
教您生菜包肉丸怎么做，如何做生菜包肉丸才好吃
1. 豬肉絞碎后搓成乒乓球狀的豬肉丸；
2. 再把豬肉丸和切碎的洋蔥、用水浸過的面粉、調(diào)味料等混合起來；
3. 以生菜葉來包裹住，并除去水氣；
4. 在鍋涂上一層油之后，將菜包肉丸、胡蘿卜、火腿和腌肉等放進(jìn)，蓋上后煮2～3分鐘；
5. 把湯水倒進(jìn)，直至淹沒配料為止，加蓋后以慢火煮1小時(shí)；
6. 中途若水分蒸干，稍加以補(bǔ)充，直至水分近乎全干時(shí)止。