菜系及功效：私家菜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：香辣
工藝：鍋燒
辣燒豆腐條的制作材料：主料：豆腐(北)300克
調(diào)料：色拉油40克,大蔥5克,料酒5克,醬油5克,白砂糖5克,辣椒油5克,淀粉(豌豆)3克,姜5克,鹽2克,味精1克
辣燒豆腐條的特色：咸辣可口，香味濃厚。
教您辣燒豆腐條怎么做，如何做辣燒豆腐條才好吃
1.豆腐切成適當(dāng)?shù)臈l，用開水焯一下，撈出控水后，用熱油炸成淺黃色；蔥、姜均切絲；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉約5克，備用。
2.色拉油燒熱，加入蔥絲、姜絲熗鍋，烹入料酒、醬油，再加入白糖、精鹽、辣椒油、豆腐條翻炒，收成汁時(shí)加入味精，用水淀粉勾芡，出鍋即可。
辣燒豆腐條的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油500克左右。