菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 肢寒畏冷食譜
口味：微辣
工藝：燉
南乳燉羊肉的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)750克
調(diào)料：辣椒油15克,料酒25克,腐乳（紅）60克,姜25克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,醬油10克,味精3克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)5克,香油8克
教您南乳燉羊肉怎么做，如何做南乳燉羊肉才好吃
1. 羊肉洗凈切細塊，用開水焯熟后撈起，放入燉盅，加入紅油（辣椒油）、料酒、姜、蒜、蔥、醬油、南乳汁和高湯100克，燉約3個小時取出；
2. 撿去蔥、姜、蒜，拆去羊骨，羊肉切件裝入碗中，加入原汁，放進蒸籠蒸熟；
3. 取出翻置裝盤，加入味精、香油、胡椒粉，用淀粉勾薄糊，淋在羊肉上即成。