菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鮮
工藝：清炒
韭菜炒蛤蜊的制作材料：主料：蛤蜊500克,韭菜150克
輔料：芝麻10克
調(diào)料：醬油8克,味精3克,料酒5克,鹽3克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,花生油15克
教您韭菜炒蛤蜊怎么做，如何做韭菜炒蛤蜊才好吃
1. 蛤蜊洗凈，入鍋炒至開口，去殼取肉，洗凈。
2. 韭菜洗凈，切段。大蔥、大蒜、生姜去皮，洗凈切成碎末。
3. 將油倒入鍋內(nèi)，燒至五成熱時(shí)，投入大蔥末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒幾下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入醬油、味精、料酒、精鹽等，稍炒后盛入盤中，撒上芝麻即可。
小帖士-健康提示：
此菜利于減肥，還可補(bǔ)充鐵等微量元素，適合兒童食用。
小帖士-食物相克：蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。