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菜系及功效：家常菜譜
咸蛋豆腐的制作材料：
主料：水豆腐一塊,咸蛋3個,紅蘿卜半個
輔料：小蔥適量


教您咸蛋豆腐怎么做，如何做咸蛋豆腐才好吃

1、把豆腐切塊，在加了鹽的開水鍋里焯一下?lián)破饌溆茫t蘿卜切丁、小蔥切段備用；

2、把咸蛋黃和蛋白分開（最好把咸蛋煮過再用）；

3、熱油鍋，把咸蛋黃放進去炒香，然后把紅蘿卜丁放進去一起快炒；

4、把豆腐塊放進去一起炒，加點水燜一下，把蛋白放進去一起煮，這樣不用加鹽了；

5、最后加點點豆粉水勾芡起鍋，撒上蔥段即可！