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注意：網(wǎng)站查詢并不一定完全準(zhǔn)確，使用請先核實！ 拌雞冠肚皮

 


菜系及功效：蘇菜
拌雞冠肚皮的制作材料：
主料：豬肚頭2個。香油15克,姜汁,味精各3克,料酒2克,鹽2克,胡椒粉1克。


拌雞冠肚皮的特色：
色白，嫩脆。
教您拌雞冠肚皮怎么做，如何做拌雞冠肚皮才好吃
(1) 把肚頭去皮，洗凈去雜質(zhì)，在肚肉上豎剞數(shù)力，然后頂頭斜著批成
雞冠型，放進(jìn)清水內(nèi)反復(fù)漂洗幾次。

(2) 將肚皮下入開水鍋內(nèi)，氽熱后撈出，瀝去水分，放容器中，加入姜汁、料酒、味精、鹽、胡椒粉、香油，拌勻裝盆即成。