菜系及功效：家常菜譜
海米燒菜花的制作材料：主料：新鮮菜花400克,水發(fā)海米50克,蔥段50克,水淀粉1茶匙,紹酒半茶匙,鹽,雞粉各適量。
海米燒菜花的特色：此菜中的水淀粉勾的是稀芡；可切適量火腿末，待菜花出鍋后撒在上面，好吃好看。
教您海米燒菜花怎么做，如何做海米燒菜花才好吃1、把菜花洗凈，掰成小塊，放入開水鍋中燙至斷生，撈出用涼水過涼，撈出瀝干水分待用。
2、炒鍋置中火上，加入油4湯匙，燒至溫?zé)�，下蔥段炸至金黃色撈出不要；隨后烹入紹酒，加入約4湯匙水和少許雞粉，下海米、菜花、鹽，燒至入味，用水淀粉勾芡，出鍋即成。