菜系及功效：私家菜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味：清香味
工藝：拌
冬菇扁豆的制作材料：主料：扁豆200克,香菇（干）100克
調(diào)料：蝦米5克,大蒜（白皮）5克,鹽3克,白砂糖5克,香油5克,味精2克
冬菇扁豆的特色：味道清香，清淡爽口。
教您冬菇扁豆怎么做，如何做冬菇扁豆才好吃
1.冬菇洗凈，用少許溫水泡軟，投入沸水鍋中燙熟，撈出晾涼，去蒂后切成��；海米洗凈，用少許熱水泡軟，大個的一切為二；扁豆摘去兩端，洗凈后投入沸水鍋中燙至熟透，用冷水漂涼，撈出瀝水，切成2厘米長的絲，放入盆中，撒入精鹽拌勻。
2.大蒜的皮剝?nèi)�，拍碎后加入少許精鹽搗成蒜泥，撒在扁豆絲上，再與燙熟的冬菇丁、海米丁、白糖、香油和味精一起拌勻裝盤即成。