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鮮豆腐皮炒蝦仁
菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 滋陰食譜 動(dòng)脈硬化食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：炒
鮮豆腐皮炒蝦仁的制作材料：主料：油皮300克,蝦仁200克
調(diào)料：鹽4克,菱角粉30克,植物油30克,白酒5克
教您鮮豆腐皮炒蝦仁怎么做，如何做鮮豆腐皮炒蝦仁才好吃
1. 用牙簽挑出蝦仁中的泥腸；
2. 鍋上火，下雞油化開；
3. 倒入蝦仁、豆腐皮（油皮）、雞湯、鹽、酒翻炒；
4. 調(diào)菱粉下鍋勾薄芡即好。
小帖士-食物相克：蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。