菜系及功效：甜品/點心
口味：甜味
工藝：糖溜
冰雪丸子的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）400克
調(diào)料：雞蛋清100克,小麥面粉15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖10克,植物油50克
冰雪丸子的特色：酥脆，甜香，呈白色。
教您冰雪丸子怎么做，如何做冰雪丸子才好吃
1.將豬肥瘦肉切成米粒大小，放在大碗內(nèi)，然后加雞蛋清、面粉，攪拌均勻，擠成丸子。
2.鍋置于火上，加食油燒至六成熱時，將丸子放入鍋內(nèi)，炸透撈出
3.鍋內(nèi)加水和白糖，置火上，燒至粘稠時，將丸子放入，掛勾糖漿，倒在盤內(nèi)滾上白糖即成。
冰雪丸子的制作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。