菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補(bǔ)食譜 水腫食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜
口味：清香味
工藝：煮
冬蓮荷葉鵪鶉湯的制作材料：主料：鵪鶉肉100克,冬瓜500克
輔料：蓮子30克,赤小豆20克,荷葉50克
調(diào)料：香油5克,鹽4克
教您冬蓮荷葉鵪鶉湯怎么做，如何做冬蓮荷葉鵪鶉湯才好吃
1. 將鵪鶉宰殺干凈，去其頭、爪、內(nèi)臟，每只斬成兩邊，入沸水鍋內(nèi)燙煮一下后漂凈；
2. 蓮子洗凈，放沸水鍋中焯10分鐘，撈出后去蓮衣、蓮心；
3. 冬瓜洗凈，連皮切成大塊；
4. 紅豆洗凈泡軟；
5. 荷葉洗凈，發(fā)成大塊；
6. 鍋內(nèi)注入清水，置于旺火上燒開，倒入以上材料，先用大火煲30分鐘，再用中火煲60分鐘；
7. 用小火煲90分鐘，取出荷葉，下香油、精鹽調(diào)味即可。
小帖士-食物相克：赤小豆：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。