菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 老人食譜 益智補腦食譜
口味：甜咸味
工藝：炒
雞油筍豆的制作材料：主料：蠶豆200克,冬筍150克
調(diào)料：味精2克,鹽2克,料酒15克,雞油10克,淀粉(玉米)5克,花生油30克
教您雞油筍豆怎么做，如何做雞油筍豆才好吃
1. 將冬筍洗凈去皮，用刀切成小斜滾刀塊，放入盤內(nèi)；
2. 鍋置火上，添入花生油燒至七成熱，將冬筍倒入，再將蠶豆放入，變成碧綠色時，倒入漏勺瀝油；
3. 原鍋上火，倒入200克開水，放入冬筍、蠶豆，加入精鹽、料酒燒沸；
4. 略燜一會兒，撒味精用濕淀粉勾芡，晃動炒鍋，起鍋裝盤，澆上雞油即成。
小帖士-食物相克：蠶豆：蠶豆不宜與田螺同食。