菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
香菇雞片的制作材料：主料：香菇（鮮）200克,雞肉300克
輔料：青蒜25克
調(diào)料：淀粉(玉米)10克,老抽5克,鹽3克,胡椒粉1克
教您香菇雞片怎么做，如何做香菇雞片才好吃
1. 香菇洗凈切片；
2. 蒜苗洗凈切段；
3. 雞肉切片；
4. 雞肉用玉米淀粉、老抽、鹽、胡椒粉拌勻腌一下；
5. 鍋內(nèi)加入少許油，炒雞肉至變色，盛出；
6. 另起鍋加入少許油炒蒜苗至香放入香菇片翻炒；
7. 炒軟放入少許骨頭湯燒開，放少許雞精、鹽調(diào)味；
8. 倒入炒好的雞片，再次翻炒，大火收一下汁即可。
香菇雞片的制作要訣：本品需骨頭湯適量，如果沒有骨頭湯可用清水代替。