菜系及功效：家常菜譜 私家菜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：熟炒
榨菜肉末茄子粒的制作材料：主料：豬肉(瘦)120克,茄子(紫皮,長(zhǎng))120克,榨菜60克,蝦米30克
調(diào)料：大蒜（白皮）10克,醬油10克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)3克,白砂糖3克,香油5克,植物油15克
教您榨菜肉末茄子粒怎么做，如何做榨菜肉末茄子粒才好吃
1.瘦肉剁碎加調(diào)味料拌勻備用。
2.蝦米洗凈浸軟略剁；茄子洗凈切丁方料；榨菜浸透后切成幼粒備用。
3.燒紅鍋，下油爆香蒜肉后棄去，下瘦肉爆香，隨即加入茄子粒至瘦肉熟透，加入蝦米及榨菜幼粒，兜勻，下芡汁料，兜勻上碟。