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菜系及功效:西北菜
香露全雞的制作材料:
主料:肥嫩母雞1只,水發(fā)香菇2朵,火腿肉2片,高粱酒50克,雞湯750克,丁香子5粒


教您香露全雞怎么做,如何做香露全雞才好吃
1,將雞治凈,從背部剖開(kāi),再橫切3刀,雞腹向上放入燉缽,鋪上火腿片,香菇,加入調(diào)料,雞湯. 

2,缽內(nèi)放入盛有高粱酒,丁香的小杯,加蓋封嚴(yán),蒸2小時(shí)后取出缽內(nèi)小杯即成.