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大豆芽菜滾蜆肉湯
菜系及功效：私家菜 利尿食譜 幼兒菜譜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
大豆芽菜滾蜆肉湯的制作材料：主料：綠豆芽350克,蜆子250克
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽3克
教您大豆芽菜滾蜆肉湯怎么做，如何做大豆芽菜滾蜆肉湯才好吃
1. 蔥洗凈，切碎。
2. 蜆肉放入少許鹽，輕輕搓擦，洗凈滴干水。
3. 大豆芽菜摘去根，洗凈滴干水。
4. 燒熱鑊，下大豆芽菜烘炒片刻，炒時(shí)不用下油，鏟起大豆芽菜待用。
5. 燒熱鑊，下油二湯匙，放下姜爆香，下蜆肉爆炒片刻，料酒一茶匙，加入水一杯或適量燒滾，下大豆芽煮滾，用中火再煮十分鐘，下鹽調(diào)味，放下蔥花，即可盛湯碗內(nèi)。
小帖士-健康提示：
蜆肉功能清熱，利濕，解毒，性味甘咸，寒，大豆芽菜功能去濕，清熱。
清熱，利尿，去濕。
小帖士-食物相克：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。