菜系及功效：家常菜譜
平菇肉片的制作材料：主料：新鮮的平菇250克,豬肉片100克,蔥,姜,醬油,紹酒,胡椒粉,鹽,淀粉,雞粉適量。
教您平菇肉片怎么做，如何做平菇肉片才好吃1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。
2、將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。
3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當(dāng)肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。
4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。