菜系及功效：清真菜 利尿食譜 美容菜譜 清熱解毒食譜 咽炎食譜
口味：甜味
工藝：炒
雞皮萬年青的制作材料：主料：雞皮50克,萬年青100克
輔料：玉蘭片25克
調(diào)料：料酒10克,醬油25克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(玉米)30克,雞油100克,大蔥10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,八角2克
教您雞皮萬年青怎么做，如何做雞皮萬年青才好吃
1. 將萬年青用溫水泡發(fā)，洗凈，切成五厘米長的段；
2. 雞皮切塊；
3. 玉蘭片切小斜片；
4. 炒勺上火，放入雞油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片炸出香味；
5. 揀出佐料 ，放入萬年青，稍加煸炒；
6. 烹入料酒，加入雞湯、雞皮、蘭片、醬油、白糖、燒開，去浮沫；
7. 調(diào)入味精，淋入水淀粉勾成濃汁，淋入雞油翻轉(zhuǎn)過來，裝盤即成。