菜系及功效：清真菜 利尿食譜 健脾開胃食譜 防癌抗癌食譜
口味：酸甜味
工藝：煨
番茄玉筍的制作材料：主料：玉米筍（罐裝）350克
調(diào)料：番茄醬75克,白砂糖40克,姜汁5克,淀粉(玉米)30克,花生油75克,料酒10克,雞油10克,鹽1克
教您番茄玉筍怎么做，如何做番茄玉筍才好吃
1. 將玉筍放入開水鍋內(nèi)燙透，冷水過涼，碼入盤內(nèi)；
2. 坐勺上火，放入花生油燒溫熱，放入番茄醬稍加煸炒；
3. 加入料酒、湯、鹽、白糖、姜汁，將玉筍推入勺內(nèi)，煨燜入味；
4. 用水淀粉勾芡，淋入雞油，顛翻過來，出勺裝盤即可。