菜系及功效：精品主食
水晶餃子的制作材料：主料：蔥100克,香油25克,味精。面粉500克, 豬油15O克,熟火腿150克。
教您水晶餃子怎么做，如何做水晶餃子才好吃1.將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。
2.將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。。
3.將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團(tuán)，稍暢。
4。把干油酥包入水油面團(tuán)內(nèi)，稍按扁，搟成長(zhǎng)方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個(gè)面劑，待用。
5.將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。
6.待鍋內(nèi)油燒至五成熟時(shí)，逐個(gè)下鍋，用文火炸制，見(jiàn)餃子浮起，呈金黃色即熟。