菜系及功效：家常菜譜 延緩衰老食譜 美容菜譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：煨
沙鍋牛尾（二）的制作材料：主料：牛尾1000克
輔料：山藥100克,胡蘿卜50克
調(diào)料：雞油5克,醬油15克,味精2克,大蔥15克,姜10克,八角5克
沙鍋牛尾（二）的特色：牛尾軟爛，原汁原味，入口醇香。
教您沙鍋牛尾（二）怎么做，如何做沙鍋牛尾（二）才好吃
1. 山藥、胡蘿卜切菱角塊，放入開水鍋內(nèi)燙一下；
2. 剔除牛尾的骨樁（尾椎骨），洗凈按骨節(jié)切成段，放沙鍋內(nèi)燒開；
3. 加入奶湯、大料、蔥段、姜片、醬油煮爛；
4. 再放入胡蘿卜、山藥，煨約20分鐘，加入味精即成。
沙鍋牛尾（二）的制作要訣：本品需奶湯約1000克。
小帖士-食物相克：山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。