菜系及功效：家常菜譜 私家菜
工藝：炒
熗炒三樣的制作材料：主料：雞胸肉一塊,青筍,木耳
調(diào)料：干辣椒,花椒,鹽,味精。
教您熗炒三樣怎么做，如何做熗炒三樣才好吃1、將雞胸肉切成小丁，加入一小勺鹽、淀粉拌勻，腌制大約十分鐘，青筍去皮后也切成和雞肉大小一致的丁，木耳稍微改刀切小即可；
2、鍋中加入適量的油，爆香干辣椒約4-5個(gè)，花椒一小把，炒出香味后放入雞丁，快速滑散，直到雞肉開(kāi)始變色時(shí)，立即撈出；
3、繼續(xù)加熱鍋里的余油，約6成熱時(shí)放入青筍丁、木耳片，一起翻炒均勻；
4、放入之前斷生的雞肉，加入一勺鹽、一小勺味精拌勻即可。