菜系及功效：川菜 鹵醬菜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 減肥菜譜
口味：咸鮮味
工藝：燒
雪魔芋燒鵝掌的制作材料：主料：鵝腳翼400克
輔料：魔芋150克,酸白菜50克
調(diào)料：大蔥10克,色拉油15克,鹽8克,味精2克,豆瓣25克,姜5克,大蒜（白皮）10克
教您雪魔芋燒鵝掌怎么做，如何做雪魔芋燒鵝掌才好吃
1. 將鵝掌洗凈，煮熟后改刀；
2. 鍋里下油后炒香豆瓣、蒜姜、摻鮮湯；
3. 再放鵝掌、雪魔芋、酸菜條、蔥節(jié)、色拉油、鹽、味精、豆瓣，調(diào)好味，勾芡起鍋。
雪魔芋燒鵝掌的制作要訣：1. 雪魔芋要發(fā)滲；
2. 鵝掌要燒軟，入味。
小帖士-健康提示：
1. 鵝肉含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、尼克酸等；
2. 可益氣補虛、和胃止渴、暖胃生津、利五臟；
3. 雪魔芋含蛋白質(zhì)、葡萄糖、果糖和多種礦物質(zhì)、維生素等，是很好的減肥美容食品。
小帖士-食物相克：酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會導致胃石癥。