菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點(diǎn)心 增肥食譜
口味：甜味
工藝：烤
蒙布朗栗子派的制作材料：主料：甜派皮400克
輔料：蛋糕200克,奶油460克,牛奶100克,吉士粉300克,栗子醬250克
調(diào)料：朗姆酒5克,香薷5克,白砂糖20克
教您蒙布朗栗子派怎么做，如何做蒙布朗栗子派才好吃
1. 將栗子醬用直型打泡器打軟；
2. 用牛奶將吉士粉溶解拌勻即成吉士醬備用；
3. 將甜派皮搟成久0.4厘米厚，分別壓入小型派模中，整形好松弛約15分鐘；
4. 以隔紙壓鎮(zhèn)石的方式將做法2的派皮放入烤箱200/200℃烘烤約10分鐘；
5. 取出紙與鎮(zhèn)石，再進(jìn)烤箱續(xù)烤約3～5分鐘至表面呈金黃色；
6. 取出100克吉士醬與栗子醬、蘭姆酒、香草精一起拌勻；
7. 再加入打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油（40克）拌勻；
8. 將剩余的吉士醬，與打發(fā)的動(dòng)物性鮮奶油（120克）一起拌勻，即為內(nèi)餡備用；
9. 將小派皮擠入內(nèi)餡后，放上海綿蛋糕片，擠上打發(fā)的植物性鮮奶油（300克）；
10. 再用8孔特殊花嘴順時(shí)鐘擠上打發(fā)的材料，最后灑上防潮糖粉裝飾即可。
蒙布朗栗子派的制作要訣：1. 海綿蛋糕片可于任一面包店買回海綿蛋糕切片即可。