菜系及功效：家常菜譜 青少年食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：原燉
竹笙杞子煲山雞的制作材料：主料：野雞800克
輔料：竹蓀(干)20克,枸杞子10克
調(diào)料：姜3克,鹽5克,味精2克
竹笙杞子煲山雞的特色：鮮香味美，肉嫩湯清。
教您竹笙杞子煲山雞怎么做，如何做竹笙杞子煲山雞才好吃
1. 山雞宰殺，煺凈毛，除去內(nèi)臟，用水洗凈后剁成塊；
2. 竹笙用水浸泡，洗凈后切段；
3. 枸杞子用水洗凈；
4. 鍋內(nèi)放水燒沸，把剁好的山雞塊焯一下水；
5. 焯好的山雞塊及竹笙段和姜片放入煲內(nèi)，用大火燒沸，撇去表面浮沫；
6. 加入枸杞子、蓋好蓋，改用小火煲3小時(shí)左右；
7. 至雞肉熟爛時(shí)，放精鹽、味精調(diào)好口味即成。
小帖士-食物相克：枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。