菜系及功效：家常菜譜 老人食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒
香味牛肝菌的制作材料：主料：豬里脊肉200克,白牛肝菌(干)150克
輔料：青椒15克,柿子椒15克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,豆瓣醬15克,胡椒粉2克,料酒15克,味精1克,鹽2克,植物油20克
教您香味牛肝菌怎么做，如何做香味牛肝菌才好吃
1. 豬肉洗凈，切片，控干水分；
2. 青、紅椒分別洗凈后去蒂去籽，切菱形片；
3. 牛肝菌罐頭打開(kāi)，在沸水中焯一下后撈出，控干水分；
4. 青紅椒也焯一下；姜去皮洗凈切片備用；
5. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入姜片、肉片翻炒片刻；
6. 加豆瓣醬、水、牛肝菌用中火燒熱至開(kāi)鍋；
7. 加鹽、味精、胡椒粉、料酒翻炒均勻后，加青紅椒絲略炒后盛出即可。
香味牛肝菌的制作要訣：本品可用罐裝牛肝菌1/2個(gè)代替白牛肝菌，口感更好。