菜系及功效：美味糕點
百果提漿餅的制作材料：主料：皮子：精白面粉15.5公斤 砂糖5公斤 生油3.5公斤 飴糖3公斤 蘇打0.05公斤餡料：綿白糖8.5公斤 熟面粉3.75公斤 麻油3.5公斤 青梅干1.25公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁0.75公斤 桂花0.5公斤 糖冬瓜1.75公斤 葡萄干0.5公斤如做棗泥提漿餅需用棗泥23.5公斤,松子仁0.5公斤,核桃仁1.5公斤,瓜子仁0.5公斤。
教您百果提漿餅怎么做，如何做百果提漿餅才好吃先將砂糖5公斤，加水2.5公斤溶化，加入飴糖，燒成糖漿，冷卻后使用。另將面粉在臺板上使成盆形，把油倒入，再加入蘇打、糖漿攪拌均勻，再和面粉拌勻擦透待用。餡料拌勻成團，摘成小團。取皮72.5克包入餡62.5克，撳成薄餅坯，用木制印模壓制成型后，入爐烘焙，烘制溫度約200℃，時間約15分鐘。