菜系及功效：家常菜譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
千張包的制作材料：主料：油皮300克
輔料：荸薺100克,豬肉(肥瘦)375克,蝦米15克,香菇（鮮）200克
調(diào)料：姜汁5克,色拉油40克,黃酒5克,胡椒粉2克,鹽2克,醬油15克
教您千張包怎么做，如何做千張包才好吃
1. 荸薺拍碎；蝦米浸水1小時后取出剁碎；香菇泡清水2小時后取出，去蒂切碎；全部加在絞肉中加腌料仔細拌勻。
2. 百頁皮一張鋪開取約2大匙絞肉鋪勻在其上，以一角對折起再折，然后左右兩角向內(nèi)折起，再包卷成5厘米長段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮鍋內(nèi)，再加進高湯、姜汁及鹽、醬油同以小火慢煮10分鐘，期間要上下翻動以免熟度不勻。
3. 如怕千張包散開可用麻繩把所有包好的千張包扎在一起再入鍋煮。
4. 食時如愛稀湯汁者可不必加太白粉勾芡，否則要淋少許芡汁，較為美觀。
千張包的制作要訣：本品需高湯適量。
小帖士-健康提示：
百頁提供植物性蛋白質(zhì)，是人體生長發(fā)育所必需的營養(yǎng)成分。