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菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味      
工藝：生炒
尖椒水芥絲的制作材料：
主料：腌芥菜頭300克,辣椒(青,尖)120克
調料：大蔥10克,姜10克,料酒10克,胡椒粉5克,白砂糖5克,味精1克
尖椒水芥絲的特色：
鮮咸微辣。
教您尖椒水芥絲怎么做，如何做尖椒水芥絲才好吃

1.芥菜切成絲，放進涼水中浸泡，待咸味合適撈出，擠凈水分；尖椒、蔥、姜切成絲。
2.色拉油燒熱，放入水芥絲、尖椒絲、蔥絲、姜絲煸炒，加入料酒、白糖、味精、胡椒粉，炒勻即可。