菜系及功效：家常菜譜 美容菜譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：煮
雞蛋三鮮湯的制作材料：主料：番茄50克,木耳(水發(fā)),30克,蝦米20克
輔料：雞蛋清100克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,香油5克
雞蛋三鮮湯的特色：湯味清鮮
教您雞蛋三鮮湯怎么做，如何做雞蛋三鮮湯才好吃
1. 番茄去皮、籽、切絲；
2. 雞蛋攪勻放鍋內(nèi)攤成蛋皮切成絲；
3. 木耳泡發(fā)洗去泥沙，切成細(xì)絲；
4. 蛋清打勻；
5. 雞湯500克上火燒開；
6. 木耳絲，番茄絲入鍋燙一下?lián)瞥觯?br>7. 倒入蛋清，加入精鹽、味精、麻油；
8. 待蛋清浮起；
9. 將湯倒入碗內(nèi)，再將三絲順次碼于蛋清上即成。
小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。