菜系及功效：私家菜
口味：原本味      
工藝：原燉
羊肉煲白蘿卜的制作材料：
主料：羊肉(瘦)250克,白蘿卜200克
調(diào)料：料酒10克,姜5克,鹽3克,醬油5克,雞精1克,胡椒粉2克

羊肉煲白蘿卜的特色：
羊肉濃香軟爛，蘿卜爽口易嚼。
教您羊肉煲白蘿卜怎么做，如何做羊肉煲白蘿卜才好吃
1. 將白蘿卜去皮，切斧頭形塊；
2. 將羊肉洗凈，抹干水分，切方形塊，加料酒拌勻略腌；
3. 羊肉用滾水焯過，撈出備用；
4. 把除雞精、胡椒粉外全部材料放入湯煲內(nèi)，煲至羊肉、蘿卜熟爛；
5. 去掉姜片，調(diào)入其余味料，拌勻即成。
小帖士-健康提示：
本菜是冬令佳肴。羊肉性溫，有益氣補虛，溫中暖下之功，對于虛癆瘦弱、腰膝酸軟、產(chǎn)生虛冷腹痛、寒疝、中虛反胃等有食療作用。由于羊肉溫而偏熱，凡熱象較重、心肺火旺、牙痛、骨蒸、肝炎、高血壓等不宜多吃�，F(xiàn)代營養(yǎng)學發(fā)現(xiàn)，羊肉和豬肉相比，脂肪量少，蛋白質(zhì)較多，是冬季進補食品。
白蘿卜具有下氣寬中，消積化滯，潤肺除痰之功�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)白蘿卜含有豐富的維生素A、維生素C、淀粉酶、氧化酶、錳。近年來認為蘿卜有抗癌作用。另外，它含有某種酵素，可以分解其他食物中的亞硝胺。亞硝胺是致癌物。羊肉、蘿卜一同做菜，不僅是營養(yǎng)的互補，而且可互相促進某些營養(yǎng)的消化和吸收。
小帖士-食物相克：
白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。