菜系及功效：鹵醬菜 健脾開(kāi)胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：醬
醬鐮刀黃瓜的制作材料：主料：黃瓜5000克
調(diào)料：鹽400克,醬油1000克,白砂糖150克,味精2克
醬鐮刀黃瓜的特色：質(zhì)嫩，香脆。
教您醬鐮刀黃瓜怎么做，如何做醬鐮刀黃瓜才好吃
1.鮮黃瓜去蒂洗凈，用消過(guò)毒的缸把黃瓜，食鹽分層裝入缸中壓緊，7天后撈出晾曬3天，切成鐮刀形。
2.將醬油燒沸晾涼后，與腌過(guò)的黃瓜一起裝入缸內(nèi)，醬漬15天撈出再晾曬2天，第三次裝缸時(shí)，依次加入糖，味精，一星期后即成。