菜系及功效：家常菜譜
金菇肥牛煲的制作材料：主料：金菇120克,肥牛150克,青椒,紅椒,洋蔥各少許
輔料：(1)鹽1茶匙,淀粉1茶匙(2)沙茶醬1大匙,米酒1大匙,醬油1大匙,糖1茶匙,鹽半茶匙
教您金菇肥牛煲怎么做，如何做金菇肥牛煲才好吃①金菇剪根，洗凈；青椒、紅椒、洋蔥切細(xì)丁備用。
②肥牛切薄片，加入調(diào)味料(1)拌勻；起油鍋將牛肉過油至入分熟倒出。
③鍋內(nèi)加2大匙油爆香青、紅椒與洋蔥，加調(diào)味料(2)、1杯清水及金菇炒軟，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加熱的砂鍋內(nèi)。
Tips：
①金菇又叫金針菇，先切除根部連結(jié)部分再清洗，洗好再切比較麻煩。
②牛肉已先過油，所以再炒的時間不宜太長，以免肉質(zhì)太老。