菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 孕婦菜譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
口味：咸鮮味
工藝：燉
蘿卜燉牛腩的制作材料：主料：牛腩（腰窩）300克,白蘿卜400克
調(diào)料：姜3克,鹽8克,八角2克,味精2克,胡椒粉1克
蘿卜燉牛腩的特色：營養(yǎng)可口，老少皆宜。
教您蘿卜燉牛腩怎么做，如何做蘿卜燉牛腩才好吃
1. 牛腩切成塊，用水沖凈血污；
2. 白蘿卜洗凈，也切成塊狀；
3. 鍋中放水，燒開，把牛腩塊的白蘿卜塊分別焯一下水；
4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入燉盅內(nèi)，加入水，放在火上燒沸；
5. 撇去表面浮沫，蓋好蓋，用小火煲2小時左右；
6. 至牛腩七八成熟時，揭去蓋，加入白蘿卜塊，再蓋好蓋繼續(xù)用小火燉1小時左右；
7. 至牛腩和白蘿卜塊熟爛熟時，放入精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好口味即可。
小帖士-食物相克：白蘿卜：白蘿卜忌人參、西洋參同食。
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