菜系及功效：魯菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜
口味：咸鮮味      
工藝：蒸
煎蒸大蝦的制作材料：
主料：海蝦500克
輔料：雞蛋75克,蘿卜50克,黃瓜50克
調(diào)料：小麥面粉20克,植物油35克,料酒10克,味精2克,淀粉(豌豆)10克,大蔥5克,姜5克
煎蒸大蝦的特色：
大蝦鮮嫩香軟，配以種蔬瓜條更增風(fēng)味。
教您煎蒸大蝦怎么做，如何做煎蒸大蝦才好吃
1.將蝦連頭帶尾由脊部片開，腹部相連，肉朝上放墩上用刀斬?cái)嘟�，展平蝦身，用料酒、鹽、味精、蔥姜絲腌漬。
2.將蝦身先蘸干面粉，再掛雞蛋液放油中煎成金黃色，放蒸盤中入籠蒸熟，取出置大圓盤中，淋白芡汁即成。
3.蘿卜、黃瓜洗凈均切成條分盛二個(gè)圓盤中，與蝦同上桌。
小帖士-食物相克：
海蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。