菜系及功效：私家菜 滋陰食譜 貧血食譜 骨質(zhì)疏松食譜
口味：清香味
工藝：拌
肉絲拌腐皮的制作材料：主料：豬肉(瘦)100克,油皮100克,黃瓜100克
調(diào)料：香菜10克,鹽3克,味精2克,醬油10克,醋5克,大蒜（白皮）5克,香油10克
肉絲拌腐皮的特色：軟韌鮮香，清爽可口。
教您肉絲拌腐皮怎么做，如何做肉絲拌腐皮才好吃
1.豆腐皮用溫水泡軟后，撈出用涼開水漂洗一下，切成細(xì)絲；豬瘦肉洗凈蒸熟后切成細(xì)絲；黃瓜切成細(xì)絲；香菜擇洗干凈后切成段；大蒜剝?nèi)ニ庖聯(lián)v成蒜泥。
2.味精、醋、香油、精鹽、醬油、蒜泥調(diào)成汁。
3.黃瓜絲碼在盤內(nèi)，再碼上熟肉絲，上面碼上豆腐皮絲。再放上香菜段，澆上調(diào)味汁即成。