菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 營養(yǎng)不良食譜 結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
口味：本味咸鮮
工藝：原燉
鮮蟹燉冬瓜的制作材料：主料：螃蟹200克,冬瓜500克
調(diào)料：豬油（煉制）30克,大蔥10克,姜10克,鹽5克,味精2克,雞精2克,胡椒粉3克,香油5克
鮮蟹燉冬瓜的特色：清淡爽口，軟嫩鮮香。
教您鮮蟹燉冬瓜怎么做，如何做鮮蟹燉冬瓜才好吃
1. 將螃蟹洗凈去蓋，切成大塊。冬瓜去皮，去瓤，切成骨排片。
2. 將炒鍋置火上，加豬油燒熱，下蔥、姜煸出香味，再加入鮮湯，燒開后加冬瓜片，燉約10分鐘，再加鮮蟹燉5分鐘，加入精鹽、味精、雞精調(diào)好味，撇去浮沫，加胡椒粉、淋香油即可。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉。