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蛋皮炒菠菜
菜系及功效：私家菜 補(bǔ)血食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：生炒
蛋皮炒菠菜的制作材料：主料：菠菜400克,雞蛋120克
調(diào)料：花生油30克,大蔥3克,姜3克,鹽2克
蛋皮炒菠菜的特色：色鮮味美。
教您蛋皮炒菠菜怎么做，如何做蛋皮炒菠菜才好吃
1.菠菜洗干凈，切成段；把雞蛋打入碗內(nèi)，加精鹽攪勻；蔥、姜切成末。
2.炒鍋放到火上燒熱，倒入少許花生油，再倒入蛋液，攤成蛋皮，把蛋皮切成5厘米長(zhǎng)、0.5厘米寬的絲備用。
3.炒鍋放到火上，倒入花生油燒熱，加入蔥末、姜末熗鍋，放入菠菜翻炒至熟，再放入蛋皮絲，炒拌均勻即可。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。