菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：清香味
工藝：燉
鐵觀音燉仔雞的制作材料：主料：雞500克
輔料：茶葉10克,枸杞子20克
調(diào)料：鹽5克
教您鐵觀音燉仔雞怎么做，如何做鐵觀音燉仔雞才好吃
1. 將鐵觀音茶用開水泡至香味溢出，濾去茶葉，取茶湯備用；
2. 將柴雞宰殺，去毛、內(nèi)臟及雜質(zhì)，洗凈拍斷大骨，下入開水鍋內(nèi)氽一下，撈出洗凈備用；
3. 盆內(nèi)添入茶湯，放入雞、枸杞、精鹽上鍋蒸2小時(shí)取出，撒上鐵觀音茶葉即可。
小帖士-食物相克：茶葉：茶葉不宜和人參、西洋參一起食用，會(huì)影響藥效。
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。