菜系及功效：家常菜譜 便秘食譜 學齡期兒童食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜
口味：糖醋味
工藝：拌
糖醋荸薺的制作材料：主料：荸薺400克
調料：鹽1克,白砂糖30克,味精1克,淀粉(玉米)30克,姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥5克,植物油15克,醋20克
教您糖醋荸薺怎么做，如何做糖醋荸薺才好吃
1. 荸薺去皮，洗凈切片；
2. 蔥、姜、蒜洗凈分別切花、末備用；
3. 鍋內放水煮沸，將荸薺片放入沸水中焯一下，撈出沖涼、瀝干后拍干淀粉備用；
4. 另起鍋放油，燒至八熱，投入荸薺片炸約30秒鐘，撈出瀝油；
5. 鍋內留余油，放入鹽、白糖、醋、姜末、清水，攪拌至白糖融化，用水淀粉勾芡汁；
6. 鍋中倒入蒜末、味精、荸薺片，翻炒幾下，放入蔥花即可。