菜系及功效：蘇菜
大燒馬鞍橋的制作材料：主料：粗活鱔魚350克,豬腿肉150克。 蒜瓣40克,香醋10克,蔥15克,姜10克,紹酒乃克,醬油20克,鹽3克,糖色5克,白糖15克,芝麻油5克,胡椒粉1克,青蒜絲10克,熟豬油750克（實(shí)耗油150克）。
大燒馬鞍橋的特色：色澤醬紅、鱔段酥香。湯汁稠粘，口味咸甜適中。
教您大燒馬鞍橋怎么做，如何做大燒馬鞍橋才好吃粗活鱔魚350克，豬腿肉150克。 蒜瓣40克、香醋10克、蔥15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克（實(shí)耗油150克）。