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香辣苦瓜
菜系及功效：家常菜譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 防癌抗癌食譜
口味：香辣
工藝：炒
香辣苦瓜的制作材料：主料：苦瓜250克,辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：鹽2克,辣椒油15克,香油2克,味精2克
教您香辣苦瓜怎么做，如何做香辣苦瓜才好吃
1. 將苦瓜洗凈，去兩頭，剖兩半，去瓤、內(nèi)膜和籽，放入沸水鍋中焯一下；
2. 撈出用涼水開水過涼，瀝干水分，切絲，盛盤；
3. 紅辣椒洗凈，去蒂和籽，切絲備用；
4. 將鹽、辣椒油、味精倒入小碗中拌勻，澆在苦瓜上，攪拌均勻，撒上紅辣椒絲，淋上香油即可。