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菜系及功效：清爽涼菜
紅油耳片的制作材料：
主料：豬耳,紅油辣椒,蔥白,鹽,味精,白糖,香油。


教您紅油耳片怎么做，如何做紅油耳片才好吃
1.取新鮮、體大的豬耳洗凈，放入沸水鍋中加熱，煮至剛熟，取出，用一重物壓平豬耳，自然晾涼。 

2.涼透的豬耳切成薄片，碗中加入鹽、白糖、味精、紅油辣椒、香油調(diào)成味汁。 3.將耳片與調(diào)好的味汁、蔥絲拌勻，裝盤即成。