菜系及功效：家常菜譜 補(bǔ)氣食譜 利尿食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜
口味：咸鮮味
工藝：清炒
清炒魚片的制作材料：主料：青魚300克
輔料：雞蛋清15克
調(diào)料：料酒30克,白砂糖5克,鹽7克,大蔥25克,姜5克,味精2克,淀粉(玉米)15克
教您清炒魚片怎么做，如何做清炒魚片才好吃
1. 青魚中段剔骨去皮，切成片；
2. 青魚片用紹酒（30克）、白糖（5克）、精鹽（7克）、蔥（20克）、姜（5克）、雞蛋清（15克）、味精（5克）、淀粉（15克）拌和。
2. 裝入盤內(nèi)，加上熟色拉油，蓋上微波薄膜，高火4分鐘，中途攪拌一次即可。
小帖士-食物相克：青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術(shù)、蒼術(shù)同食。
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。