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水晶蟹粉卷
菜系及功效：粵菜
水晶蟹粉卷的制作材料：主料：梭子蟹蟹肉30克
輔料：白蘿卜200克,胡蘿卜50克,青瓜30克
調(diào)料：鹽,白醋,糖,青檸汁（酸甜汁）
水晶蟹粉卷的特色：清脆爽口，香味撲鼻，形似水晶。
教您水晶蟹粉卷怎么做，如何做水晶蟹粉卷才好吃(1) 將白蘿卜用旋片法切成薄片，用鹽稍腌至軟并用涼水沖洗后待用。
(2) 將胡蘿卜、青瓜切絲與蟹粉同炒，制成蟹粉餡。
(3) 將上述蟹粉餡包入白蘿卜片中，制成蘿卜卷。
(4) 將蘿卜卷浸入用白醋、糖、青檸汁調(diào)成的酸甜汁中2小時。改刀造型即成。