菜系及功效：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 青少年食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
口味：微辣
工藝：炒
干豇豆煮肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克
輔料：豇豆100克,粉條50克
調(diào)料：植物油30克,豆瓣醬10克,辣椒油5克,白砂糖2克,胡椒粉2克,花椒粉2克,鹽4克,味精2克,大蔥5克,姜2克,大蒜（白皮）5克,香菜5克
教您干豇豆煮肉怎么做，如何做干豇豆煮肉才好吃
1. 將豬五花肉刮洗干凈，下入開(kāi)水鍋內(nèi)加精鹽煮熟，撈出控水，切成條；
2. 豇豆干用溫水泡發(fā)，洗凈切成段；
3. 姜去皮切細(xì)末，蔥切花，香菜切細(xì)末；
4. 豆瓣醬剁細(xì)；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯虢�、豆瓣醬炒香，放入精鹽煮肉條、干豇豆、粉條、水燒開(kāi)，加入花椒粉、胡椒粉、白糖燒入味，撒入味精，淋紅油，再撒上蔥花、香菜末即可。
干豇豆煮肉的制作要訣：如沒(méi)有豇豆干可用豇豆代替。